🌿 [깻잎 김치] Recipe 🥗 재료 * [깻잎 김치] 재료 * 주재료 깻잎 10묶음(약 650g) * 비법 육수 재료 물 500ml, 다시마 2장, 건표고 3개 * 양념 및 마무리 멸치액젓 5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 통깨 2큰술, 간 마늘 1큰술 🍳 조리순서 1. 깻잎 손질 및 세척 깻잎 10묶음(약 650g)은 깨끗이 씻어 준비합니다. 나중에 양념을 바르기 편하도록 한 장씩 차곡차곡 포개어 물기를 뺍니다. 이때 너무 긴 줄기는 지저분해 보일 수 있으니 적당한 길이로 잘라줍니다. 2. 비법 육수 만들기 물 500ml에 다시마 2장과 건표고 3개를 넣고 20분간 우려 깊은 맛을 냅니다. 3. 양념장 제조 및 숙성 준비한 육수 1컵(약 200ml)에 멸치액젓 5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 통깨 2큰술, 간 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 양념을 하룻저녁 냉장 숙성하면 반찬가게에서 파는 것처럼 깊은 맛이 납니다. 4. 1차 버무리기 숙성된 양념에 손질한 깻잎을 대강 버
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🌿 [깻잎 김치] Recipe 🥗 재료 * [깻잎 김치] 재료 * 주재료 깻잎 10묶음(약 650g) * 비법 육수 재료 물 500ml, 다시마 2장, 건표고 3개 * 양념 및 마무리 멸치액젓 5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 통깨 2큰술, 간 마늘 1큰술 🍳 조리순서 1. 깻잎 손질 및 세척 깻잎 10묶음(약 650g)은 깨끗이 씻어 준비합니다. 나중에 양념을 바르기 편하도록 한 장씩 차곡차곡 포개어 물기를 뺍니다. 이때 너무 긴 줄기는 지저분해 보일 수 있으니 적당한 길이로 잘라줍니다. 2. 비법 육수 만들기 물 500ml에 다시마 2장과 건표고 3개를 넣고 20분간 우려 깊은 맛을 냅니다. 3. 양념장 제조 및 숙성 준비한 육수 1컵(약 200ml)에 멸치액젓 5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 통깨 2큰술, 간 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 양념을 하룻저녁 냉장 숙성하면 반찬가게에서 파는 것처럼 깊은 맛이 납니다. 4. 1차 버무리기 숙성된 양념에 손질한 깻잎을 대강 버
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