なか卯の親子丼 【 材料 】 ・鶏もも肉 … 25g胸肉30g ・玉ねぎ小 … 1/12個 ・たまご(M) … 2個 ※出来るだけ黄身がオレンジもので ・三つ葉 … 1本 ・薄口醤油 … 小さじ1 とり肉の下味用 ◾️割り下 ・水 … 大さじ2 ・酒 … 大さじ2 ・みりん … 大さじ2 ・濃口しょうゆ … 小さじ1 ・薄口しょうゆ … 大さじ1 ・だし醤油 … 小さじ1 ・砂糖 … 大さじ1と小さじ1/4 ・昆布だし … 2g 【 レシピ 】 ① もも肉を削ぎ切りに、と玉ねぎは繊維を断つように薄切り。(とり肉はぶつ切りよりはそぎ切りで。薄くて火が通りやすくなります) ② もも肉に薄口醤油をかけて揉み込み、10分置く。(これで鶏肉に味がしみこむ) ③ 割り下（材料を全てまぜるだけ）でとり肉と玉ねぎを煮る。 ④ とり肉に火が通ったら(大体中火で3分くらい)溶き卵を2回に分けて加熱。 ⑤ ご飯をよそい、具をのせたら中央に三つ葉を飾って完成。 #なか卯 #親子丼 #レシピ #レシピ動画 #再現 #再現料理
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なか卯の親子丼 【 材料 】 ・鶏もも肉 … 25g胸肉30g ・玉ねぎ小 … 1/12個 ・たまご(M) … 2個 ※出来るだけ黄身がオレンジもので ・三つ葉 … 1本 ・薄口醤油 … 小さじ1 とり肉の下味用 ◾️割り下 ・水 … 大さじ2 ・酒 … 大さじ2 ・みりん … 大さじ2 ・濃口しょうゆ … 小さじ1 ・薄口しょうゆ … 大さじ1 ・だし醤油 … 小さじ1 ・砂糖 … 大さじ1と小さじ1/4 ・昆布だし … 2g 【 レシピ 】 ① もも肉を削ぎ切りに、と玉ねぎは繊維を断つように薄切り。(とり肉はぶつ切りよりはそぎ切りで。薄くて火が通りやすくなります) ② もも肉に薄口醤油をかけて揉み込み、10分置く。(これで鶏肉に味がしみこむ) ③ 割り下（材料を全てまぜるだけ）でとり肉と玉ねぎを煮る。 ④ とり肉に火が通ったら(大体中火で3分くらい)溶き卵を2回に分けて加熱。 ⑤ ご飯をよそい、具をのせたら中央に三つ葉を飾って完成。 #なか卯 #親子丼 #レシピ #レシピ動画 #再現 #再現料理
307.4K viewsNov 5, 2024
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