印度カリー子 / IndoCurryKo on Instagram: "カレーオタクの【塩さばビリヤニ】の作り方 材料（1人分） ・塩サバ 1枚 ・バスマティライス 100g ・バター 5g A ・クミン、コリアンダー 小さじ1 ・ターメリック 各小さじ1/2 ・チリペッパー、黒胡椒 各小さじ1/4 ・サラダ油 大さじ1 B ・にんにく、しょうが 小さじ1 ・フライドオニオン 10g ・ヨーグルト、水 各50g C ※スパイスは省略可 ・水 1L ・塩 小さじ2 ・カルダモン、クローブ 各2個 ・シナモン 2cm ・ベイリーフ、スターアニス 各1個 下準備 バスマティライスは30分以上浸水しておく ①Aをフライパンで混ぜてから、塩サバを加えて混ぜる。皮目を下にして火をつける ②中火で2分焼いたらさばを裏返したら火を止め、Bを混ぜ合わせる ③Cを沸かし、米を5分半茹で、湯を切って②に重ねる ④バターをのせ、ふたをして中火で2分加熱したら、ごく弱火にして10分加熱する ⑤火を止めて10分蒸らす 激うまだった…"
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印度カリー子 / IndoCurryKo on Instagram: "カレーオタクの【塩さばビリヤニ】の作り方 材料（1人分） ・塩サバ 1枚 ・バスマティライス 100g ・バター 5g A ・クミン、コリアンダー 小さじ1 ・ターメリック 各小さじ1/2 ・チリペッパー、黒胡椒 各小さじ1/4 ・サラダ油 大さじ1 B ・にんにく、しょうが 小さじ1 ・フライドオニオン 10g ・ヨーグルト、水 各50g C ※スパイスは省略可 ・水 1L ・塩 小さじ2 ・カルダモン、クローブ 各2個 ・シナモン 2cm ・ベイリーフ、スターアニス 各1個 下準備 バスマティライスは30分以上浸水しておく ①Aをフライパンで混ぜてから、塩サバを加えて混ぜる。皮目を下にして火をつける ②中火で2分焼いたらさばを裏返したら火を止め、Bを混ぜ合わせる ③Cを沸かし、米を5分半茹で、湯を切って②に重ねる ④バターをのせ、ふたをして中火で2分加熱したら、ごく弱火にして10分加熱する ⑤火を止めて10分蒸らす 激うまだった…"
294.2K viewsMay 7, 2025
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