こざさ れん【インスタ栄養講座】 on Instagram: "“ 油 “とコメントくれたら 【脂肪酸組成がわかる油の選び方表】を資料でプレゼント🎁 ごま油？米油？ 体にいいって聞くけど、実は「常用」は注意が必要です❗️ ・米油やごま油はオメガ-6が多く含まれる ・オメガ-6やオメガ-3は酸化しやすい脂肪酸 ・加熱や空気に触れることで酸化リスクが高まる ・酸化した油は体に悪影響を及ぼす可能性がある ・酸化しにくい油はオメガ-6・3が少ないもの →例：ココナッツオイル、オリーブオイル、ラード、バターなど ただし、ココナッツオイルやバターなどは飽和脂肪酸が多く、 肉や乳製品と合わせて摂りすぎるとコレステロール上昇のリスクも ・飽和脂肪酸が多い食事の人は、オメガ-9中心のオリーブオイルや ハイオレック紅花油などの方が合う場合もある 油は「酸化しにくさ」と「食事全体のバランス」で選ぶのが大事❗️ 米油・ごま油はたまに使う程度ならOK👌 ⚠️油の選び方で注意したい人の特徴⚠️ ・加熱調理にオメガ-6が多い油を毎回使っている ・肉や乳製品が多い食事で、さらにバターやラードを使っている ・「体に
こざさ れん【インスタ栄養講座】 on Instagram: "“ 油 “とコメントくれたら 【脂肪酸組成がわかる油の選び方表】を資料でプレゼント🎁 ごま油？米油？ 体にいいって聞くけど、実は「常用」は注意が必要です❗️ ・米油やごま油はオメガ-6が多く含まれる ・オメガ-6やオメガ-3は酸化しやすい脂肪酸 ・加熱や空気に触れることで酸化リスクが高まる ・酸化した油は体に悪影響を及ぼす可能性がある ・酸化しにくい油はオメガ-6・3が少ないもの →例：ココナッツオイル、オリーブオイル、ラード、バターなど ただし、ココナッツオイルやバターなどは飽和脂肪酸が多く、 肉や乳製品と合わせて摂りすぎるとコレステロール上昇のリスクも ・飽和脂肪酸が多い食事の人は、オメガ-9中心のオリーブオイルや ハイオレック紅花油などの方が合う場合もある 油は「酸化しにくさ」と「食事全体のバランス」で選ぶのが大事❗️ 米油・ごま油はたまに使う程度ならOK👌 ⚠️油の選び方で注意したい人の特徴⚠️ ・加熱調理にオメガ-6が多い油を毎回使っている ・肉や乳製品が多い食事で、さらにバターやラードを使っている ・「体に
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