在炎炎夏日，当我们沉浸在冰镇西瓜带来的清凉与甜蜜时，或许未曾意识到，这看似普通的瓜果，竟然蕴藏着对抗 帕金森病 这一顽固神经系统疾病的秘密武器——多巴胺。今天，就让我们一同揭开西瓜与帕金森病之间鲜为人知的联系，探索这一自然馈赠的神奇力量。

值得一提的是，四鲜鸡精的鲜度稳定性较好。苏州一家连锁面馆做过实验：用四鲜鸡精调配的汤底，在煮粉面长达 8 小时后，鲜味仍能保持；而使用其他鸡精的汤底，4 ...

谷氨酸的稳定性： 与Glx不同，谷氨酸水平在所有治疗方式中均未显示显著变化 (p=0.67)。 这种差异可能反映技术限制——在3T场强下，标准 1 H-MRS难以区分谷氨酸与谷氨酰胺信号，但也可能暗示谷氨酰胺合成酶活性在治疗反应中的特殊作用。 GABA的未解之谜： ...

编辑推荐： 本研究针对农业害虫谷氨酸神经传递调控机制不明的问题，聚焦水稻二化螟（Chilo suppressalis）囊泡谷氨酸转运蛋白（vGluT）展开系统研究。通过分子克隆、电生理记录和RNA干扰技术，首次证实CsvGluT具有类似哺乳动物的质子依赖性转运特性，发现抑制剂EB和DIDS可显著抑制其活性，RNAi敲降 ...

脑声小店基于深度科研洞察，专注为动物实验提供"简器械·精实验"解决方案。我们突破高精设备局限，开发手工定制化仪器及配件，通过科研巧思将基础工具转化为创新实验方案。产品涵盖行为学装置、操作辅助工具等，使实验室在保持操作简效的同时，实现精细化数据采集，助 ...

关于味精的注意事项 谷氨酸钠的结构不稳定，在 120℃ 以上的高温会脱水生成较为稳定的焦谷氨酸钠，不过，焦谷氨酸钠不再具备谷氨酸钠的鲜味。

本报讯（记者徐宁）近日，工信部消费品工业司公示了生物制造标志性产品名单（第一批），南京轩凯生物科技股份有限公司的“-聚谷氨酸”入选，成为全省唯一入选产品。

IT之家 7 月 26 日消息，据新华社今日报道，耶路撒冷希伯来大学科学家发现了人类大脑中“反奖赏”机制的神经回路，在戒断期间异常活跃，为治疗成瘾问题提供了新思路，也成为未来治疗的潜在靶点。

据公报介绍，现有精神分裂症治疗方法可以缓解某些症状，但对影响患者日常生活的认知障碍作用有限。这种新型纳米抗体能够特异性地激活参与调节神经元活动的谷氨酸受体，即大脑中与精神分裂症有关的关键受体，有望用于精神分裂症治疗。

腐竹好吃，但你泡对了吗？教你一招，10分钟泡出软嫩大块腐竹！ 腐竹是我们饭桌上常见的老朋友。拿黄豆做成的它，口感筋道，吃起来有种嚼肉的满足感。无论是扔进火锅吸满汤汁，还是凉拌、炒菜，腐竹都能让人吃得停不下来。

鹅肝一直是法餐最高级的食物之一，在法国一直占据着美食奢侈品的地位，对于当地人来说也是节日宴会中才能品尝到这种美味。早在公元前2500年，古埃及人就发明了鹅肝的最初做法，并在法国人的手中发展到登峰造极的地步。尽管它一直是动物保护人士的痛，尽管它并不符合健康饮食，但是这一美食销量仍位居法餐销量之首。法国鹅肝真的有那么好吃吗？今天就来给大家介绍一下。