「食品添加物の正しい理解を妨げている」と言われてきた学校給食の衛生管理基準が文部科学省によってようやく見直されることになりそうだ。今も食品添加物を不安視する人は依然として多いだけに、どんな見直しをするのか注視していきたい。

「有害な食品添加物」は誤認のおそれ これまでたびたび問題視されてきたのは、文部科学省所管の学校給食法に基づく「学校給食衛生管理基準 ...

食品のパッケージに小さな文字で羅列された食品添加物。「時々チェックする」という人も多いでしょう。ではその添加物が何に由来し、どんな ...

食品添加物、その超簡単な見分け方 「テレビでは絶対教えてくれない」 旬を迎える食材が多い「食欲の秋」。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。今年の夏は、スパイスを効かせた、オリジナルのクラフトコーラに挑戦してみませんか？市販品のコーラとは、ひと味もふた味も違う風味が広がります。スパイスが絶妙に調和し、甘さと刺激がクセになる！自家製のシロ ...

ビタミンCや食物繊維など、美容や健康のために摂りたいフルーツ。 ですが、忙しいとなかなか日常に取り入れることが難しいですよね。 そんな時に便利なのがフルーツジュース。

飼料添加物市場は、現在、世界人口の継続的な増加によって牽引されています。 2019年に約76億人だった世界人口は、2030年には86億人に達すると ...

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英語リーディングで、甘味料の健康被害に関する文章が出題されました。 一般社団法人日本食品添加物協会は、1月16日・17日に実施された大学 ...

この問題は、14年、食品安全委員会の「リスクコミュニケーションのあり方に関する勉強会」で取り上げられ、「文科省が『有害な食品添加物 ...