「食品添加物の正しい理解を妨げている」と言われてきた学校給食の衛生管理基準が文部科学省によってようやく見直されることになりそうだ。今も食品添加物を不安視する人は依然として多いだけに、どんな見直しをするのか注視していきたい。

「有害な食品添加物」は誤認のおそれ これまでたびたび問題視されてきたのは、文部科学省所管の学校給食法に基づく「学校給食衛生管理基準 ...

食品のパッケージに小さな文字で羅列された食品添加物。「時々チェックする」という人も多いでしょう。ではその添加物が何に由来し、どんな ...

食品添加物は体に悪い、というイメージが広く浸透している。けれど添加物を正しく理解すれば、デマ情報の多さに気づくはず。 食品の ...

ビタミンCや食物繊維など、美容や健康のために摂りたいフルーツ。 ですが、忙しいとなかなか日常に取り入れることが難しいですよね。 そんな時に便利なのがフルーツジュース。

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。今年の夏は、スパイスを効かせた、オリジナルのクラフトコーラに挑戦してみませんか？市販品のコーラとは、ひと味もふた味も違う風味が広がります。スパイスが絶妙に調和し、甘さと刺激がクセになる！自家製のシロ ...

しかし、添加物は毎日一生食べ続けても影響が出ない量を科学的に確認したうえで、それよりもはるかに少ない量しか食品には含まれていません ...

飼料添加物市場は、現在、世界人口の継続的な増加によって牽引されています。 2019年に約76億人だった世界人口は、2030年には86億人に達すると ...

④カップラーメンを減らすお湯を注ぎさえすれば食べられるカップ麺はたいへん便利ですが、添加物も多く使用されている食品です ...

これを見て、筆者は、文科行政にかかわる人たちの頭の中はやはり「食品添加物は怖いもの」という潜在的な意識があるのではないかと勝手に ...