彭博指出，好豆能讓美國人改觀，並掏錢埋單一塊單價超過四美元（約合新台幣一百二十元）的豆腐，得歸功兩件事，其一是減肉的蔬食風已經從加州吹向全國：根據去年市調公司尼爾森統計，三九％美國人自認為更追求蔬食的生活形態。 越裔創辦人拉攏名廚行銷 ...